广东江门市场监管局近日发布《2019年第11号食品监督抽检通告》。
本次主要对生产企业的多类食品组织抽检，总共检验700批次样品，检出不合格样品6批次，涉及食用油、糕点等食品，具体名单如下。

食品安全小课堂
1、黄曲霉毒素B1
是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。花生油中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，包括花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测等。
2、脱氢乙酸
作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用。
3、菌落总数
食品的菌落总数超标，说明该食品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。   
4、霉菌
属于真菌，是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。    
江门市场监督管理局要求相关部门及时进行调查处理，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险。
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“能做事的做事，能发声的发声。有一分热，发一分光。就令萤火一般，也可以在黑暗里发一点光，不必等候炬火。”  ——鲁迅
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