惠州小吃


兼容并蓄的惠州，饮食文化历史悠久，在东江菜形成的漫漫长河中，一种叫“小吃”的美食总能在出现在街头巷尾，让你记住惠州这座城。今天《舌尖上的惠州》我们继续走街串巷，寻找那让你能得到“小小”满足的东江小吃美食

客家粽子

传统的客家小吃，是步行街里最受欢迎的小吃之一。客家粽子，原本是客家人传统节日的美食，现在都成了小吃街的“常驻”美食。虽说是“小吃”，但普遍都是肉多量足，不但好吃解馋，还相当果腹，其实用它来对付一顿中餐或者晚餐都绰绰有余，实在是味美价廉
钵仔糕

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。有咸有甜，例如惠东县城的钵仔糕就以咸味为主，而步行街的钵仔糕则大部分是甜味。此外，与传统的钵仔糕不同，这里的钵仔糕是经过改造的，通透的水晶钵仔糕润滑清透，有苹果、香芋、玉米等十几种口味，颜色多样吃起来却同样地弹牙筋道，深受周边“几代”小朋友的欢迎
煎饼果子

煎饼果子是天津的著名小吃，天津人把其作为早点。它由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子，也就是油炸食品组成，口感咸香独特，极具风味。而做为河南人的吕叔，1993年便来到惠州做起了天津煎饼果子。河南人在惠州卖起了天津的特产，地域那是相当混搭，但碰撞出来的，却是那很“惠州”的味道
长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。其貌虽不扬，其名也甚为市井，但却是实实在在的清廷“贡膳”，据说很多皇宫贵胄都很喜欢吃。宫廷中人是否爱吃现在已经无从考究，不过这种小吃确实很受老百姓的喜爱，从南到北，从西到东，几乎你在全国的城市里都能看到臭豆腐的身影，惠州自然也不例外。
你别看步行街这家臭豆腐只是个小档口，老板娘在这里开了十几年，制作这种长沙美食的本事可一点都不低。臭豆腐外焦里嫩，鲜而香辣，散发异香。足堪古人对臭豆腐：“味之有余美，玉食勿与传”的美誉
从最本地的风味，到天南地北的味道；惠州的小吃是包罗万象，更是不拘一格的，行走于惠州的街头，品尝惠州的小吃美食，你一定要敞开着味蕾，享受这一种种让人“满足的”味道

文字：Arain
排版：Arain
图片：《美丽惠州》
贴纸：来源网络（侵删