广东有句谚语秋风起 吃腊味可见腊味在广东人饮食当中的重要性
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前段时间咱们介绍了不少江门地道美食有荷塘鱼饼、外海面、礼乐排骨、咸鸭蛋网友们纷纷表示礼乐腊味不能没有姓名！今天就安排上了~
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礼乐腊味视频登上学习强国被全国人民关注！一起来看
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礼乐镇，
是江门市江海区的一个弹丸之地，
但是礼乐腊味天下闻名，
产品遍全球。
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梁少华摄
江门市江海区有一个被称为腊味之乡的镇，它叫礼乐。那里，几乎每个男人都会做腊味。在省港澳的腊味加工场，礼乐话是通用话，而香港上环街、德辅道西的腊味铺，老板和打工仔几乎都是礼乐人。1984年，由礼乐师傅主制的腊肠，在全国肉制品评比会上，拿了一个金牌奖和一个银牌奖。
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礼乐人制作腊味始于清代光绪年间，已有百年历史。在未有保鲜技术的年代，卖剩的猪肉只好腌制、晒干做成肉干，也有人把肉剁碎、灌入肠衣里晒干，效果更好。后来，有人专门从事肉类加工，加入味料后腊（风、焙）干，称为“腊味”。礼乐腊味也成为五邑著名特产。
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梁少华摄
礼乐腊味饭也是江海区一道著名的美食。礼乐的腊味，由玉米饲料养的生猪精制而成，腊香浓郁，色泽鲜艳，口感松爽。用来做煲仔饭，味道一流~~
这个时节来一碟香喷喷的各式腊味是再美味不过的~
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在“腊味之乡”礼乐
几乎每个男人都会做腊味
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而用腊味做的煲仔饭
也是街坊们最爱的一款
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天凉了
来一碗腊味煲仔饭刚刚好！
来源：江门文旅、江门高新及网络
责任编辑：徐蓓蓓
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