随着人们生活水平的不断提高，食品加工业获得了空前的发展，使各种新型食品层出不穷。这时食品安全就直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，食品安全还是一项关系国际民生的“民心工程”，关系到经济发展和社会稳定。为了让老师们对食品安全有一个更深的理解，保证师幼的饮食安全，临沂南京路小学附属幼儿园于2019年10月22日为老师们进行了一次关于《食品安全座谈会——食物中毒》的主题活动。
本次活动由杨蕊镅教师主任担任主讲。首先通过PPT深入讲解国际和我国对食物中毒的解释，第一个环节就食物中毒的原因以及传播的途径来进行讲解。食物中毒大多数因食物变质产生的大量细菌，造成了细菌进入人体而导致身体电解质的紊乱，通过视觉的观察进行正常细胞和坏死细胞的对比加深教师对变质食物的印象。第二个环节就是出示各种图片并且对天然的食物与化学的食物进行区分，这里重点讲解了天然食物：四季豆和马铃薯。四季豆看着嫩绿诱人，可是藏着一种红细胞凝素的物质，这种物质对肠道有着强烈的刺激一定要经过焯水才能破坏它的毒素；马铃薯顾名思义就是土豆，看着圆滚滚的身体上长出了犹如春柳的葱翠的小芽，就这小芽一旦长出来了就要弃掉，针对因为它也有自己的毒素。第三环节就选购和怎样保持清洁进行了的讲解：选购应注意重要的标志及生产日期，对于清洁就要做到肉菜的分开还有垃圾的及时处理等。最后以老师们的讨论和在朱主任的总结中完成了这次的培训活动。
通过本次活动，高度引起老师们对食物的安全的注意，从而带动更多的人群去关心食品安全的重要性，以及保持家与学校的清洁卫生做到一尘不染、焕然一新。
撰稿：杨蕊镅 审稿：卢乐
