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漳州超好吃的8种传统美食小吃

阅读量:3863952 2019-10-28


之前介绍了泉州和厦门的美食,这一次就要给大家介绍一下同为闽南美食的漳州美食。
给大家推荐几种必吃的漳州小吃。
1、卤面
说到卤面就不得不提漳州和莆田,两地的卤面都非常著名。
漳州卤面和莆田的卤面属于不同的类型,味道上也各有千秋。
最大的区别就是漳州卤面的面条是加了碱的粗面,吃起来十分的清爽弹牙,带着一点涩味。
漳州的卤面的精华就是盖在面上面的卤料,加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料,再加点香菜和辣椒油,吃上一碗真是让人大饱口福。
2、五香卷
五香卷是小编最爱的闽南美食,而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小编最爱的厦门阿杰五香,就是正宗的漳州石码五香。
用猪瘦肉、淀粉、洋葱剁碎再加入各种调味料,用独特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口,满口都是喷香软糯的肉馅,绝对是其他地方尝不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和闽南其他地区的口感不一样。
因为漳州的蚵仔煎是用米浆煎成的,而其他地方采用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比较酥脆,而厦门泉州的吃起来比较软湿。
味道各有优势,喜欢海蛎煎的,两种都可以试试看。
4、四果汤
说到闽南,就不得不说到夏季的消暑冰饮,四果汤。
去厦门的朋友一定不会忘记四果汤冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的滋味,而厦门的四果汤,就是从漳州传入的。
每到夏季,漳州的大街小巷都会有很多卖四果汤的小贩,推着小车,玻璃柜里是种类繁多的各种配料。
在炎热的夏季,吃一碗正宗的四果汤,真的清凉又降火。
5、生烫
生烫,顾名思义,就是把生的东西烫熟。
生烫味美清淡,仅要短短几分钟就可以做出一份,既可以当早餐又可以当宵夜,深受漳州市民的喜爱。
做法其实相当简单,就是把准备好的各种食材放进滚烫的高汤里面煮熟,再加入一点简单的配料就完成了。
不过做法简单的料理才最考验火候和功夫,如果烫过头了,口味可是要大打折扣了。
6、猫仔粥
猫仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃。
但是猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥,而是用家禽肉和各种海鲜煮出来的粥。
猫仔粥不同于一般的粥,是用干饭煮的,加入各种原料,现买现煮,几分钟就能做好。
7、鸡仔胎
鸡仔胎这种食物看起来真的有点可怕,小编至今不敢尝试。
鸡仔胎就是孵化到一半的鸡蛋。蛋里的胚胎已经发育了,剥开蛋壳还能看到小鸡的雏形,甚至可以看到绒毛和骨头。
不过在漳州吃鸡仔胎十分普遍,每到秋后,很多人有吃鸡仔胎滋补身体的习惯,可见营养确实丰富。
据说鸡仔胎的味道也不错,有蛋的滑韧,肉的细腻,还有软骨的酥脆。
但是小编应该是没有那个口服了,真的不敢吃。
8、豆花粉丝
豆花粉丝是漳州十分有名的一道小吃。
这道小吃真的是很神奇的存在,在豆花甜党和咸党吵得不可开交的时候,漳州的豆花粉丝竟然是加了粉丝和卤味。
豆花的嫩滑,粉丝的劲道,再加上各种卤味,丰富的口感俘获了每一个吃货的心。
只要吃过,就一定会爱上。
以上就是小编给各位推荐的漳州非常有名的8种小吃。
漳州最近真的是非常火,各种网红景区,网红美食层出不穷。
再加上这些超好吃的传统小吃,让本吃货都快控制不住自己了。
要开始计划,来一趟漳州之旅。
来源:闽南通。
声明:文/图版权归原作者所有,侵删并致歉。

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